島根県出雲市駅周辺の海鮮居酒屋「OceanDining 海豚 (オーシャンダイニングイルカ)」。海好きでダイビングマスターでもある店主が営む当店は、会社宴会や女子会をはじめ、誕生日や記念日、合コンなど幅広いシーンで大人気の居酒屋です。もちろん、ご来店いただくのが初めての方も大歓迎!当店の魅力を感じていただけたならば、ぜひ一度足をお運びください!大小さまざまな個室にて、美味しくて安い飲み放題付きコースをいっぱい食べて、飲んで、笑って…。楽しく過ごしていただけたら嬉しい限りです!
潮通しが良い出雲の近海は、魚介の宝庫。当店では、そんな地元の海で育まれた天然ものを大切にしています!お付き合いのある魚屋さんに店主自ら買い付けに行き、直接目利きして仕入れたり、魚のプロの方におすすめの魚介を提案していただくこともあります。仕入れた魚種や作りたいお料理に合わせて、鮮度を活かしたほうがいいもの、冷凍したほうがいいものとを判断し、管理方法を変えるのも当店ならでは。それらが、お刺身やカルパッチョなどの逸品に仕立てた時の美味しさを生み出す鍵なのです!